Description
Mhancha au Pois Chiche : une douceur tunisienne unique
Découvrez la mhancha au pois chiche, une pâtisserie tunisienne aussi simple qu’originale. D’abord, les pâtissiers mélangent des pois chiches moulus, du sucre et du beurre clarifié pour créer une farce onctueuse et savoureuse. Ce mélange constitue le cœur de cette douceur.
Ensuite, ils enveloppent cette farce dans des feuilles de brick. Ces feuilles fines et croustillantes sont soigneusement roulées pour former une spirale élégante. Une fois prête, la mhancha est cuite au four. Cela lui donne une texture dorée et croquante, tout en préservant la douceur de l’intérieur.
Après la cuisson, les pâtissiers arrosent la mhancha de miel. Ce nappage sucré lui donne un goût irrésistible et la rend encore plus appétissante. Pour finir, ils ajoutent des amandes moulues sur le dessus. Cela ajoute du croquant et complète parfaitement ses saveurs.
Grâce à ce mélange d’ingrédients simples et bien équilibrés, la mhancha offre une expérience gourmande unique. Le croquant des feuilles de brick se marie parfaitement avec la farce fondante, tandis que le miel et les amandes apportent une touche finale délicieuse.
Elle est idéale pour accompagner un thé ou un café. Que ce soit pour un moment de partage ou pour un simple plaisir, cette pâtisserie ravit les amateurs de traditions et de saveurs authentiques.
Facile à apprécier et ancrée dans le savoir-faire tunisien, la mhancha au pois chiche est une douceur qui mérite d’être découverte et partagée.
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