Le carvi est une épice aux graines aromatiques, légèrement amères et sucrées, avec des notes d’agrumes. Utilisé dans diverses cuisines, il ajoute une saveur distinctive aux plats, notamment le pain, les fromages et les saucisses. Ses propriétés digestives en font un ingrédient populaire depuis des siècles.
Le coriandre est une herbe aromatique largement utilisée dans les cuisines du monde entier pour sa saveur distinctive et ses qualités aromatiques. Cette plante, originaire de la région méditerranéenne, produit des feuilles vertes et des graines qui sont toutes deux utilisées en cuisine. Les feuilles de coriandre ont un goût frais et citronné, tandis que les graines ont une saveur plus chaude et légèrement sucrée. Le coriandre est souvent utilisé pour aromatiser une variété de plats, y compris les currys, les ragoûts, les salades et les plats de viande. En plus de son utilisation culinaire, le coriandre est également apprécié pour ses propriétés médicinales, notamment ses effets bénéfiques sur la digestion et son potentiel pour aider à réduire l’inflammation.
Le cumin, une épice très utilisée dans de nombreuses cuisines pour son arôme distinctif, est apprécié dans le monde entier. En Inde, au Mexique, en Afrique du Nord et au Moyen-Orient, il est intégré dans une variété de plats, ajoutant une saveur polyvalente. Outre son utilisation culinaire, le cumin est réputé pour ses bienfaits pour la santé, favorisant la digestion et offrant des propriétés potentiellement bénéfiques pour le cœur et la santé générale. En conclusion, le cumin est un ingrédient précieux depuis des siècles, à la fois pour ses qualités culinaires et médicinales.
Le curcuma, une épice aux multiples vertus, ajoute une saveur vibrante et une couleur éclatante à de nombreux plats. Reconnu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, il est utilisé depuis des siècles en cuisine et en médecine traditionnelle. Une touche de curcuma transforme chaque recette en une expérience gustative et bénéfique pour la santé.
La mloukhiya est une plante verte également appelée corète potagère ou jute. Elle est souvent cuite avec de la viande, comme du bœuf, du poulet ou de l’agneau, des épices et de l’ail pour créer un plat savoureux et copieux. Traditionnellement, on sert la mloukhiya avec du pain. C’est un plat apprécié pour ses saveurs riches et son côté réconfortant.
Les cuisiniers utilisent souvent du paprika doux pour sa couleur éclatante et sa saveur délicate dans des plats comme les ragoûts, les soupes, les sauces et les marinades.
Le paprika piquant, une épice vibrante et captivante, ajoute une saveur audacieuse à vos plats. Avec sa chaleur caractéristique et sa couleur rouge profond, il éveille les sens et transforme chaque recette en un festin de saveurs.
Le Ras el hanout, un mélange d’épices nord-africain, offre une symphonie de saveurs chaudes et terreuses. Utilisé dans la cuisine marocaine, il ajoute profondeur et dimension culturelle aux plats traditionnels tels que les tajines et les couscous. En plus de ses qualités culinaires, il est reconnu pour ses vertus médicinales, stimulant la digestion et offrant des bienfaits pour la santé gastro-intestinale. Avec son mélange d’arômes envoûtants, le Ras el hanout continue de séduire les papilles du monde entier, offrant une expérience culinaire unique et immersive dans la cuisine nord-africaine.
Le Ras el hanout pour poulet est un mélange d’épices nord-africain spécialement conçu pour rehausser les plats de volaille avec une palette de saveurs riches et équilibrées. Inspiré par la cuisine marocaine, ce mélange aromatique allie différentes épices telles que la cannelle, le gingembre, le curcuma et le cumin, offrant une saveur profonde et complexe. Parfait pour mariner, assaisonner ou saupoudrer sur des morceaux de poulet avant la cuisson, il ajoute une touche exotique à chaque bouchée.
